Čičoka (Hellianthus tuberosus L.) - cvijet
Slatki krumpir, gomoljasti suncokret.
Do 2 metra visoka glavočika srodna i slična suncokretu. Gomolj čičoke smatra se vrlo hranjivim. Sličan je krumpiru, sirov ima okus sličan nezrelim lješnjacima, a kuhan podsjeća na artičoku. Osim kao povrće, gomolje ove biljke koriste i za pečenje rakije. Najviše se ipak koristi kao hrana za stoku. Čičoka potječe iz Sjeverne Amerike, gdje su je za hranu uzgajali indijanci. Ova je snimljena u šumi Žutici pored Ivanić Grada.
Komentara: 1 |
|||
S obzirom na visok udio inulina (vrsta šećera iliti C-hidrata) vrlo prihvatljiva kao prehrambena namirnica šećerašima jer ne podiže isti u krvi